깔끔한 디저트 만들기

초코크림 타르트

초코크림 타르트

재료
생크림 160g, 버터 60g, 시판 타르트 셸 12개, 다크초콜릿 200g, 장식용 생크림·과일(블루베리, 라즈베리, 딸기 등) 적당량씩

만들기
1 생크림을 냄비에 넣고 끓어오르면 다크초콜릿을 넣어 녹인다.

2 실온에 부드럽게 녹인 버터를 넣고 섞는다.

3 타르트 셸 안에 2의 초콜릿 크림을 붓고 식혀 굳힌다.

4 취향에 따라 생크림과 과일로 장식한다.

"타르트 셸은 초보자가 쉽게 만들 수 있을 만큼 만만하지 않다. 다행히도 베이킹 숍에서는 크기별로 타르트 셸을 만들어 판매하고 있으니 이도저도 귀찮고 별다른 손재주가 없다면 시판 타르트 셸을 활용하는 것도 방법. 인터넷에 타르트 셸, 타르트지 등으로 검색하면 브레드 가든(www.ezbaking.com) 외에 여러 판매처를 찾을 수 있다. 타르트 셸에 녹인 초콜릿을 채워 굳히고 취향껏 토핑을 얹어낸다."