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추천외식정보
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Seasonal menu of the Hotel 웨스턴 조선호텔의 연말 메뉴 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=REgKL1Yq&num=Eh9OchE%3D&page=56
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| Grilled Korean Beef Sirloin Steak(한우 등심 스테이크)는 다른 쇠고기에 비해 쫄깃하게 씹히는 느낌이 살아 있어 한국인이 가장 선호하는 스테이크입니다. 달군 팬이나 참나무 숯불에 올려 강한 온도에서 1차로 겉을 바삭하게 시어링(searing)해 육즙이 빠져 나오지 않게 하는 것이 포인트입니다. 그 다음 가정에서는 250℃ 오븐에 취향에 따라 미디엄 기준 10분에서 시간을 줄이거나 늘려 레어나 웰던으로 조정하면 됩니다. 부부끼리 혹은 연인끼리 오붓한 시간을 가지고 싶을 때 한우 등심 스테이크에 레드 와인만 준비하면 손쉽게 고급 레스토랑 부럽지 않은 연출이 완성됩니다.
Grilled Korean Beef Sirloin Steak
재료
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