 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs=&page=5&num=EhtLeBY=&stype=&search=
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1296 | 시나몬 쇼콜라쇼 | 별님 | 14-05-08 | 4868 |
| 1295 | 스트로베리 비네그렛을 올린 진저 향 프렌치토스트 | 월하 | 14-05-08 | 4646 |
| 1294 | 홈 메이드 리코타 치즈와 석류 샐러드 | 큐트천사 | 14-05-08 | 4112 |
| 1293 | 컨트리 스타일 토마토 미트볼 스튜 | 스위티 | 14-05-08 | 4045 |
| 1292 | 시금치 스크램블드에그 | 햇살 | 14-05-08 | 1 |
| 1291 | 라타투이 갈레트 | 포시 | 14-05-08 | 3681 |
| 1290 | 아스파라거스 에그 베네딕트 | 제니 | 14-05-08 | 3751 |
| 1289 | 쑥 클램 차우더 | 쏘이 | 14-05-08 | 3603 |
| 1288 | 구운 감자 시금치샐러드 | 구사일생 | 14-05-06 | 1 |
| 1287 | 새우 청경채볶음샐러드 | 아인 | 14-05-06 | 4112 |
| 1286 | 래디시 캐러맬소스샐러드 | 포시 | 14-05-06 | 3894 |
| 1285 | 치킨커틀릿 아스파라거스샐러드 | 진달래 | 14-05-06 | 3974 |
| 1284 | 녹차호떡 | 안나 | 14-05-06 | 3951 |
| 1283 | 꽃게 어묵탕 | 슬픈세월 | 14-05-06 | 4046 |
| 1282 | 사천식 왕만두 | 장미 | 14-05-06 | 4279 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
