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유용한 요리상식
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매실 해물 냉국 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRxPdxo%3D&page=59
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| 매실 해물 냉국 ●재료 | 오징어(몸통) 1마리 분량, 칵테일 새우 10마리, 노랑 파프리카·주황 파프리카 1개씩, 매실청 냉국물 4컵 준비하기 1. 오징어 몸통은 반 갈라 내장을 제거한 뒤 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 안쪽에 사선으로 칼집을 넣은 뒤 2×5㎝ 크기로 자른다. 1. 그릇에 준비한 오징어와 새우, 파프리카를 보기 좋게 담고 매실청 냉국물을 부은 뒤 얼음을 띄운다. |
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