유용한 요리상식

사골부대전골

사골부대전골


재료
프랑크 소시지·햄 200g씩, 신김치 100g(6줄기), 대파 1/2대, 양파 1/2개, 곰국 4컵, 통조림 콩 5큰술, 라면사리 1개분, 양념장(간장·고춧가루·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간)

만들기
1 프랑크 소시지와 햄은 끓는 물에 살짝 데쳐 한 입 크기로 먹기 좋게 썬다.

2 신김치는 소를 대강 털어내어 ①과 크기를 맞추어 썰고 대파, 양파는 굵게 채썬다.

3 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 곰국에 넣어 곱게 푼다.

4 전골냄비에 ①과 ②를 고루 돌려 담고 ③을 자작하게 부어 끓인다. 처음부터 곰국을 다 넣지 말고 재료가 익는 중간중간 보충해가며 끓이는 것이 맛이 좋다.

5 ④가 한소끔 끓으면 통조림 콩과 라면사리를 넣고 익혀 낸다.