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마늘장아찌삼겹살냉채

글쓴이: 후루룩소녀  |  날짜: 2013-11-14 조회: 2152
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마늘장아찌삼겹살냉채


마늘장아찌삼겹살냉채
■준비재료
간장마늘장아찌 ½컵, 돼지고기 삼겹살 300g, 청주 2큰술, 오이 ¼개, 쪽파 2대, 겨자소스(발효겨자·통깨 1큰술씩, 레몬식초·설탕 2큰술씩, 소금 1작은술, 생수 3큰술, 참치액젓·참기름 ½작은술씩)
■만들기
1 간장마늘장아찌는 도마에 올려 적당하게 썬다.
2 돼지고기 삼겹살은 사방 3cm 크기로 얇게 슬라이스한 것으로 준비해 끓는 물에 청주를 넣어 데친다. 찬물에 헹궈 건져 물기를 꼭 짠다.
3 오이는 채썰고 쪽파는 2cm 길이로 썬다.
4 볼에 마늘장아찌와 삼겹살, 오이, 쪽파를 넣고 겨자소스를 넣어 젓가락으로 살살 섞는다. 간이 골고루 배면 그릇에 담는다.

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