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유용한 요리상식
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스테이크그린샌드위치 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRtOdho%3D&page=73
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스테이크그린샌드위치
■준비재료 쇠고기 등심 250g, 시판용 스테이크소스 3큰술, 양상추잎 4장, 토마토·할라피뇨 1개씩, 씨머스터드 1작은술, 드레싱(생크림·플레인요구르트 2큰술씩, 마요네즈 4큰술, 소금·흰 후춧가루 약간씩), 크루아상 4개 ■만들기 1 쇠고기는 사방 8cm 크기의 슬라이스 된 것으로 준비해 잔 칼집을 넣은 뒤 스테이크소스를 발라 재운 후 팬에 굽는다. 2 양상추는 찬물에 헹궈 건지고, 토마토는 1cm 두께로 가로로 썬다. 3 할라피뇨는 곱게 다지고 씨머스터드를 섞는다. 4 휘핑한 생크림에 나머지 재료를 넣어 드레싱을 만든다. 5 크루아상을 반 가른 뒤 드레싱을 듬뿍 바르고 재료를 모두 올린 후 드레싱을 듬뿍 뿌린다. ③을 크루아상 다른 쪽에 발라 덮는다. |
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