 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
소토아얌(Soto ayam) | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRlKdBI%3D&page=69
|
||
| 소토아얌(Soto ayam) 조리시간 4hr / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 불린 당면 30g, 숙주 10g, 고수 5g, 마늘 1쪽, 홍고추· 삶은 달걀 ½개씩, 삼발소스 1작은술, 강황가루 ¼작은술, 레몬·식용유 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩 닭육수 닭고기 1마리, 마늘 2쪽, 양파·생강·마른 고추 1개씩, 대파(흰 부분) ½대, 통후추 5알, 물 2L 1.닭고기는 관절부분을 칼로 쳐 토막 낸 뒤 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 나머지 닭육수 재료와 함께 냄비에 담고 센 불에서 끓으면 약한 불로 낮춘 뒤 2시간 정도 부드럽게 익힌다. 닭이 익으면 건져내 살만 발라 손으로 찢어 준비한다. 2.숙주는 5cm 길이로 썰고, 홍고추는 송송 썬다. 마늘은 얇게 저민 뒤 기름에 바삭하게 튀긴다. 3.닭육수에 닭고기, 불린 당면, 숙주를 넣고 중간 불에서 5~10분간 끓인 뒤 삼발소스, 강황가루, 소금으로 간한다. 4.그릇에 담은 뒤 마늘 칩, 삶은 달걀, 홍고추, 레몬, 고수를 얹어 완성한다. 제품협찬:르쿠르제(02-3444-4841 www.lecreuset.co.kr), 쉬즈리빙(070-7005-6504 www.shesliving.com) | 요리:박연경 푸드컨설턴트(박연경의 칼라쿡 www.colorcook.co.kr) 어시스트:우진영, 안희숙, 정해린, 서지원 | 포토그래퍼:신지연 | 에디터:이원지 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 336 | 만두이야기 | 청개구리 | 09-10-16 | 27643 |
| 335 | 요리사의 비밀 | ★…행복한 ㉻루 | 09-10-15 | 32113 |
| 334 | 요리선생님의 신기한 도구 | 단풍잎 | 09-10-14 | 20826 |
| 333 | 생크림 만들기 | 된장소녀 | 09-10-13 | 18709 |
| 332 | 당신은 얼마나 알고 먹습니까 GMO | 은빛상자 | 09-10-12 | 16720 |
| 331 | 감기에 좋은 음식 | 루베트 | 09-10-09 | 15009 |
| 330 | 요리사의 비밀 | 까꿍 | 09-10-07 | 13707 |
| 329 | 고기국물내기 두가지 버전 | 바람 | 09-10-06 | 13301 |
| 328 | 모듬 과일깍기 | 고추장소녀 | 09-10-05 | 12254 |
| 327 | 만두이야기 | 상큼걸 | 09-10-04 | 10578 |
| 326 | 음식관련 짧은 상식 | 레이첼 | 09-10-03 | 9964 |
| 325 | 우리 농산물 구별법 | 클로버 | 09-10-02 | 9453 |
| 324 | 비타민C 가을건강의 파수꾼 | 아이 | 09-10-01 | 8482 |
| 323 | 술빨리 깨는 방법 | 완두콩 | 09-09-30 | 7789 |
| 322 | 아침을 위한 요리 3가지~ | 헤르시 | 09-09-29 | 7672 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
