 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
은이버섯탕 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRhLcxQ%3D&page=87
|
||
| 은이버섯탕 조리시간 1hr | 재료분량 4인분 | 난이도 중 재료: 은이버섯(흰목이버섯) 50g, 관자 100g, 배추 3장, 두부 ⅓모, 굵은소금(천일염)·청주·후춧가루 적당량씩, 쑥갓 약간 육수: 쇠고기 200g, 무 30g, 다시마(사방 5cm) 1장, 통후추 3개, 대파 ½대, 물 1.8L 쇠고기양념: 통깨·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩 1. 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓인다. 2. 쇠고기를 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 건져 한 김 나가면 얄팍하게 썬 뒤 쇠고기양념 재료를 넣고 무친다. 3. 무는 건져 0.5cm 두께로 썰고 나머지 재료는 걸러 버리고 육수만 따로 준비한다. 4. 은이버섯은 찬물에 불린 뒤 단단한 부분은 제거하고 적당한 크기로 찢는다. 5. 관자는 0.3cm 두께로 납작하게 썰어 굵은소금, 청주, 후춧가루를 뿌려 간한다. 6. 배추는 한 입 크기로 썰고 두부는 0.5cm 두께로 납작하게 썬다. 7. 육수에 은이버섯을 넣고 중간 불에서 20분 정도 끓이다 배추, 두부를 넣어 반쯤 익으면 관자와 무를 넣는다. 8. 한소끔 끓으면 굵은소금으로 간한 뒤 쇠고기, 쑥갓을 넣어 잠깐 더 끓인다.
|
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 66 | 밀가루의 힘!!! | 파란눈물 | 08-12-01 | 24103 |
| 65 | 요리에 도움이 되는 과일 | 백설공주 | 08-11-27 | 36262 |
| 64 | 알아두면 유익한 이탈리아 요리 상식 | 말괄랑이 | 08-11-26 | 31935 |
| 63 | 냉장고에 넣어서는 안되는 식품? | 스위티 | 08-11-24 | 43387 |
| 62 | 식초에 지혜^^피로 회복제^^ | 후유미 | 08-11-24 | 36379 |
| 61 | 사과, 고구마 암예방에 도움 | 미레아 | 08-11-23 | 53291 |
| 60 | 술 빨리 깨는 방법 | 파란눈물 | 08-11-22 | 210861 |
| 59 | 바나나가 인기 좋은 이유? | 장미 | 08-11-22 | 81636 |
| 58 | 음식독보다 더 무서운 경피독 | 바람 | 08-11-21 | 71529 |
| 57 | 기분을 조절하는 음식 | 클로버 | 08-11-20 | 43816 |
| 56 | 우유 안 마시고 칼슘 섭취하는 법 | 루베트 | 08-11-20 | 52285 |
| 55 | ★음식상식 50가지★ | 눈꽃 | 08-11-19 | 47304 |
| 54 | 배고픈 늦은 시각 살 안찌게 먹는 방법 | 포라 | 08-11-18 | 42114 |
| 53 | 남편 죽이는 음식과 살리는 음식 | 네스다 | 08-11-17 | 38532 |
| 52 | 생활속 베이킹 소다 활용법 | 장미 | 08-11-15 | 24583 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
