 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
검은콩전 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRFPcxY%3D&page=65
|
||
| 껍질을 벗기지 않고 갈아 영양분을 온전히 살린 검은콩에 여러가지 채소를 넣고 반죽해 부쳤어요. 고소함에 영양까지 가득한 별미전을 소개합니다. 재료(4인분) 필수 재료 검은콩(1컵), 새송이버섯(!개), 숙주(2줌), 고사리(1줌), 콩 불린 물(1컵), 밀가루(½컵), 소금(0.2) 선택 재료 당근(1/8개), 풋고추(1개), 붉은고추(1개) 초간장 설탕(0.2)+물(1)+식초(2)+간장(2)
1. 검은콩은 깨끗이 씻고 생수(4컵)를 부어 8시간 이상 불리고, *Tip. 콩 불린 물은 버리지 마세요. 콩을 갈 때 사용하면 맛이 더 고소해요.
2. 새송이버섯은 얇게 썰고, 당근은 채 썰고, 풋고추, 붉은고추는 송송 썰고,
3. 숙주, 고사리는 끓는 물에 소금(약간) 넣고 살짝 데친 뒤 물기를 짜 송송 썰고,
4. 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 새송이 버섯, 당근을 각각 넣어 숨이 죽을 정도로만 볶고,
5. 검은콩에 콩 불린 물(½컵)을 넣어 믹서로 곱게 갈고,
6. 갈아 놓은 검은콩에 채소와 밀가루(½컵), 소금(0.2)을 넣어 반죽하고,
7. 달군 팬에 들기름(2)과 식용유(1)를 두른 후 반죽을 적당히 떠 넣고 중간 불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀 마무리. *Tip. 취향에 따라 초간장을 곁들이세요. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 396 | 소금 화단 위의 붉은 꽃, 대하 | 제니 | 09-12-28 | 10584 |
| 395 | 맑은국 간 맞추기 절대 비법 공개 | 케이트 | 09-12-27 | 9161 |
| 394 | 신세대 식탁의 새 프라임 | 된장소녀 | 09-12-26 | 9684 |
| 393 | 컵, 접시, 볼, 포트 컬렉션…유리그릇이 ... | 포라 | 09-12-25 | 10178 |
| 392 | 망치며 배우는 잡곡밥 성공 노하우 | 헤르시 | 09-12-24 | 8908 |
| 391 | 바삭한 생선, 맛깔스럽게 굽는 비결 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 09-12-22 | 9062 |
| 390 | 망치며 배운다 작곡밥만들기! | 초록샤인 | 09-12-21 | 9277 |
| 389 | 맛과 영양, 건강한 기름으로 해결한다! 콩기름... | 앙큼꼬마 | 09-12-20 | 9478 |
| 388 | 요리 선생님도 사다 먹는 그 김치 | 클로버 | 09-12-19 | 10699 |
| 387 | 치즈의 모든것 | 루시엘 | 09-12-18 | 8746 |
| 386 | 건강과 맛을 생각한 흰 설탕의 대체 식품 리스트 | 은빛상자 | 09-12-17 | 9580 |
| 385 | 초겨울 낙지 예찬 | 바이올린 | 09-12-16 | 10521 |
| 384 | 구운면으로 요리를 한다면 어떤 맛일까? | 아픈마음 | 09-12-15 | 10075 |
| 383 | 무엇을 마실까 고민하는 그녀를 위한 '술' 이야기 | ★…행복한 ㉻루 | 09-12-14 | 10954 |
| 382 | 굽기vs말리기, 제철 식재료 갈무리 최신 버전 | 편지 | 09-12-13 | 10109 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
