유용한 요리상식

소라와 열대과일 샐러드

소라와 열대과일 샐러드

재료
소라 2개, 새우(중하) · 전복 4마리씩, 애플망고 1개, 파인애플 100g, 키위 2개, 샐러드 쌈채소 80g, 드레싱(플레인 요구르트 100ml, 생크림 1 1/2큰술, 포도씨오일 · 식초 · 레몬즙 2큰술씩, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술)

만들기
1 소라는 손질하여 끓는 물에 데치고 살을 발라 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 새우는 내장을 제거하고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다.
3 전복은 소금에 비벼 씻어 끓는 물에 데친다.
4 파인애플, 키위, 애플망고는 먹기 좋은 크기로 썰고 드레싱 재료를 모두 섞는다.
5 샐러드 쌈채소는 깨끗이 씻어 한입 크기로 찢는다.
6 그릇에 채소, 과일, 해산물을 담고 드레싱을 뿌린다.