유용한 요리상식

새우 청경채볶음샐러드

새우 청경채볶음샐러드

재료
중하 16마리, 마늘 8톨, 타이고추 4개, 청경채 280g, 간장 1작은술, 올리브유 적당량, 참기름·소금·통후추 약간씩

만들기
1 중하는 깨끗이 씻고 마늘은 깨끗이 씻어 모양을 살려 얇게 슬라이스한다.
2 청경채는 깨끗이 씻어 한 잎씩 떼어 준비한다.
3 팬에 올리브유를 두르고 ①의 마늘을 넣어 볶다가 타이고추와 ①의 중하를 넣어 좀 더 볶는다.
4 ③에 ②를 넣어 볶다가 참기름과 간장을 넣고 뒤적인 뒤 소금과 통후추를 갈아 넣어 간해 접시에 담는다.