유용한 요리상식

나박김치

나박김치

재료
오이·고추 1개씩, 무 100g, 사과 1/4개, 쪽파 3뿌리, 마늘즙·식초 1큰술씩, 양파즙 2큰술, 사과즙 3큰술, 생강즙 1/4작은술, 사이다 1컵, 물 3컵, 소금·설탕 약간씩

만들기
1 오이는 소금에 문질러 씻어 가시를 말끔하게 없애고 물에 헹궈 물기를 없앤 뒤 편썬다.
2 무는 껍질을 벗기고 오이와 비슷한 크기로 편썰어 ①의 오이와 함께 볼에 담고 설탕 1큰술과 소금, 식초로 간한다.
3 사과는 오이와 같은 크기로 편썰고 설탕을 약간 뿌려준다. 고추는 송송 썰어 씨를 털어내고 쪽파는 2cm 길이로 썬다.
4 볼에 ②의 절인 오이와 무, ③의 사과, 고추, 쪽파를 담고 마늘즙, 양파즙, 사과즙, 생강즙을 넣어 버무린다.
5 ④에 물과 사이다를 넣고 소금으로 간한 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관한다.