 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
시금치튀김 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR1McBA%3D&page=9
|
||
시금치튀김시금치 1/3단, 밀가루 1컵, 물 1컵, 달걀노른자 1개, 튀김기름 적당량, 튀김 소스(간장 1큰술, 다시마물 3큰술, 식초 1작은술, 간 무 1/2큰술, 쪽파 1대, 레몬 1조각) 1 시금치는 밑동을 자르고 밀가루 1/3컵을 솔솔 뿌린다. 2 물 1컵에 달걀노른자를 푼다. 3 고루 섞이면 밀가루 2/3컵을 넣는다. 이때 글루텐이 생기지 않도록 밀가루 덩어리가 없어질 정도로만 섞는다. 4 170℃로 달군 튀김기름에 3의 튀김 반죽을 입힌 시금치를 노릇하게 튀긴다. 5 완성한 시금치튀김에 튀김 소스를 곁들인다. Tip 시금치를 튀길 때 튀김 반죽을 묻힌 젓가락으로 튀김을 눌러가며 튀기면 겉면에 얇은 튀김층이 생겨 바스락거리는 식감을 더할 수 있다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1236 | 뽕잎차 | 가루 | 14-04-15 | 6814 |
| 1235 | 연잎차 | 아침 | 14-04-15 | 6207 |
| 1234 | 국화차 | 블루베리 | 14-04-15 | 5996 |
| 1233 | 모든 차의 기본, 녹차 | 달님 | 14-04-15 | 5851 |
| 1232 | 칼칼한 맛의 해물가루 막장 만들기 | 츠유 | 14-04-15 | 6113 |
| 1231 | 고소한 잡곡막장 만들기 | 구사일생 | 14-04-15 | 5846 |
| 1230 | 해물가루 두부 막장찌개 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-04-15 | 6092 |
| 1229 | 막장소스 제육너비아니 | 레이첼 | 14-04-15 | 6368 |
| 1228 | 견과 막장소스 양배추쌈밥 | 크티 | 14-04-15 | 6070 |
| 1227 | 막장소스 도토리묵 쑥갓냉채 | 안나 | 14-04-15 | 5760 |
| 1226 | 가지 토마토주먹밥 | 스마일걸 | 14-04-15 | 5777 |
| 1225 | 약고추장 부추김밥 | 어린늑대 | 14-04-15 | 6129 |
| 1224 | 봉골레를 곁들인 가르가넬리 garganella... | 민들레 | 14-04-08 | 6259 |
| 1223 | 트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla... | 스텔라걸스 | 14-04-08 | 6167 |
| 1222 | 포모도로 오레키에테 orecchiette di... | 물방울 | 14-04-08 | 6782 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
