 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
와인, 요리에 팁으로 활용하는 법 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchs%3D&page=52
|
||
| 비린내 제거에 좋은 와인은 육수를 우려낼 때나 고기를 양념에 잴 때, 그리고 스스로 활용할 수 있습니다. 조개 국물을 낼 때 화이트 와인 1큰술을 넣어주면 알코올이 날아가면서 조개의 비린 맛을 함께 제거합니다. 레드 와인은 고기를 잴 때 함께 넣어주면 고기의 육질이 부드러워지면서 향을 더합니다. 끓여 사용하는 데리야끼스스는 간장과 설탕을 넣은 후 졸여내야 레드 와인 1큰술 정도를 섞으면 잡냄새가 제거되어 입에 착 붙는 맛을 냅니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 591 | 식초의 효능 65가지 | 고추장소녀 | 11-05-19 | 10889 |
| 590 | 조미료와는 차원이 다른 요리 비법 한마리 육수 | 하얀건담 | 11-05-18 | 23090 |
| 589 | 요리 품 덜어주는 아이디어 쿠킹 기구 | 미레아 | 11-05-18 | 21660 |
| 588 | 몸이 따뜻해지는 카레 요리 | 가루 | 11-05-18 | 13430 |
| 587 | 달콤쌉싸래한 수제 초콜릿의 유혹에 빠지다 | ★…행복한 ㉻루 | 11-05-18 | 12541 |
| 586 | 고수들이 밝히는 맛있는 솥 밥의 비밀 | 손아파 | 11-05-18 | 15412 |
| 585 | 유기농 식탁 서양에서 온 보물 채소 열전 | 은빛상자 | 11-05-10 | 24545 |
| 584 | 쉽게 배우는 튀김 요리 특강 | 아카시아 | 11-04-27 | 31858 |
| 583 | 치즈의 모든것 | 클로버 | 11-04-27 | 20085 |
| 582 | 밥 맛있는 한식당 최상의 잡곡밥 비율 | 안나 | 11-04-27 | 25417 |
| 581 | 딱 10분, 밑간의 비밀 - 볶음 | 꿈과희망 | 11-04-06 | 46296 |
| 580 | 김밥 완전 정복! | 아이 | 11-04-06 | 40432 |
| 579 | 곱디고운 달걀말이 만드는 기본 방법 | 크리스탈 | 11-04-06 | 26085 |
| 578 | 이런 "비빔장"도 있네요 | 비올레트 | 11-04-05 | 52438 |
| 577 | 봄나물 & 과일로 제철 효소 담그기 | 햇살 | 11-04-05 | 42913 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
