 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=9
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1236 | 뽕잎차 | 가루 | 14-04-15 | 6028 |
| 1235 | 연잎차 | 아침 | 14-04-15 | 5433 |
| 1234 | 국화차 | 블루베리 | 14-04-15 | 5215 |
| 1233 | 모든 차의 기본, 녹차 | 달님 | 14-04-15 | 5079 |
| 1232 | 칼칼한 맛의 해물가루 막장 만들기 | 츠유 | 14-04-15 | 5335 |
| 1231 | 고소한 잡곡막장 만들기 | 구사일생 | 14-04-15 | 5080 |
| 1230 | 해물가루 두부 막장찌개 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-04-15 | 5344 |
| 1229 | 막장소스 제육너비아니 | 레이첼 | 14-04-15 | 5598 |
| 1228 | 견과 막장소스 양배추쌈밥 | 크티 | 14-04-15 | 5308 |
| 1227 | 막장소스 도토리묵 쑥갓냉채 | 안나 | 14-04-15 | 4995 |
| 1226 | 가지 토마토주먹밥 | 스마일걸 | 14-04-15 | 5030 |
| 1225 | 약고추장 부추김밥 | 어린늑대 | 14-04-15 | 5372 |
| 1224 | 봉골레를 곁들인 가르가넬리 garganella... | 민들레 | 14-04-08 | 5496 |
| 1223 | 트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla... | 스텔라걸스 | 14-04-08 | 5375 |
| 1222 | 포모도로 오레키에테 orecchiette di... | 물방울 | 14-04-08 | 5967 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
