 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=19
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1086 | 통오징어 버터구이 | 아카시아 | 14-01-21 | 4271 |
| 1085 | 레몬드레싱 카프레제샐러드 | 달 | 14-01-21 | 3986 |
| 1084 | 청양고추드레싱 석화 | 들바람 | 14-01-21 | 3784 |
| 1083 | 양파튀김 | 텐시 | 14-01-21 | 3517 |
| 1082 | 볶음밥을 곁들인 메로구이 | 블랙엔틱 | 14-01-21 | 3578 |
| 1081 | 리코타치즈 홍초 과일샐러드 | 니브 | 14-01-21 | 3827 |
| 1080 | 애플 & 레몬펀치 | 네스다 | 14-01-21 | 3329 |
| 1079 | 닭봉조림 | 꿈과희망 | 14-01-21 | 3513 |
| 1078 | 토르티아 미니 피자 | 스위티 | 14-01-21 | 3403 |
| 1077 | 코코뱅 | 레인 | 14-01-21 | 3457 |
| 1076 | 아스파라거스 베이컨구이 | 포시 | 14-01-21 | 3599 |
| 1075 | 호박수프 | 블랙로즈 | 14-01-21 | 3527 |
| 1074 | 딸기 로마노프 | 포레스트 | 14-01-21 | 3694 |
| 1073 | 미역죽 | 아침 | 14-01-15 | 3734 |
| 1072 | 검은깨죽 | 아이리스 | 14-01-15 | 3958 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
