 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=9
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1236 | 뽕잎차 | 가루 | 14-04-15 | 5292 |
| 1235 | 연잎차 | 아침 | 14-04-15 | 4725 |
| 1234 | 국화차 | 블루베리 | 14-04-15 | 4519 |
| 1233 | 모든 차의 기본, 녹차 | 달님 | 14-04-15 | 4401 |
| 1232 | 칼칼한 맛의 해물가루 막장 만들기 | 츠유 | 14-04-15 | 4658 |
| 1231 | 고소한 잡곡막장 만들기 | 구사일생 | 14-04-15 | 4441 |
| 1230 | 해물가루 두부 막장찌개 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-04-15 | 4720 |
| 1229 | 막장소스 제육너비아니 | 레이첼 | 14-04-15 | 4940 |
| 1228 | 견과 막장소스 양배추쌈밥 | 크티 | 14-04-15 | 4675 |
| 1227 | 막장소스 도토리묵 쑥갓냉채 | 안나 | 14-04-15 | 4358 |
| 1226 | 가지 토마토주먹밥 | 스마일걸 | 14-04-15 | 4397 |
| 1225 | 약고추장 부추김밥 | 어린늑대 | 14-04-15 | 4736 |
| 1224 | 봉골레를 곁들인 가르가넬리 garganella... | 민들레 | 14-04-08 | 4854 |
| 1223 | 트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla... | 스텔라걸스 | 14-04-08 | 4699 |
| 1222 | 포모도로 오레키에테 orecchiette di... | 물방울 | 14-04-08 | 5267 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
