 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=82
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 141 | 식품업체가 당신에게 알려주지 않는 비밀 10가지 | 윈디 | 09-02-19 | 3694 |
| 140 | 위대한 밥상_당근 레시피 | 장미 | 09-02-18 | 3722 |
| 139 | 쇠고기 재우는 양념공식 및 재우는법 | 아이 | 09-02-17 | 4235 |
| 138 | 쌀 뜨물의 기막힌 효용 | 이뽄여우 | 09-02-16 | 3367 |
| 137 | 잘못된 만남, 음식 궁합에 주의하라 | 아라 | 09-02-15 | 3867 |
| 136 | 요리를 맛나게 하는 기초요리비법 | 어린늑대 | 09-02-14 | 3405 |
| 135 | 발렌타인데이 '초콜릿' 너무 많이 먹으면 '탈난다' | 앨리스 | 09-02-13 | 3264 |
| 134 | ‘하우스 와인’ 아직도 싸구려로 아시나요 ? | 이슬 | 09-02-12 | 3188 |
| 133 | 마트 뒤져 국산 식제품 찾아내다 | 포라 | 09-02-11 | 3895 |
| 132 | 노화를 방지하는 음식을 자주 먹자 | 바람 | 09-02-10 | 3178 |
| 131 | '암·고혈압' 예방 부터 운동능력 향상...... | 안나 | 09-02-09 | 3481 |
| 130 | 양배추효능 | 솜사탕 | 09-02-08 | 3399 |
| 129 | (일반인은 잘 모르는 좋은 삼겹살 구입 요령) | koendi | 09-02-07 | 3666 |
| 128 | 노화가 방지되는 간식들 | 슬픈이별 | 09-02-06 | 3405 |
| 127 | 맑은 국 간 맞추기 절대 비법 | 스리틸걸스 | 09-02-05 | 3673 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
