 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
와인, 요리에 팁으로 활용하는 법 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpLeBU%3D&page=16
|
||
| 비린내 제거에 좋은 와인은 육수를 우려낼 때나 고기를 양념에 잴 때, 그리고 소스로 활용할 수 있다. 조개 국물을 낼 때 화이트 와인 1큰술을 넣어주면 알코올이 날아가면서 조개의 비린 맛을 함께 제거한다. 레드 와인은 고기를 잴 때 함께 넣어주면 고기의 육질이 부드러워지면서 향을 더한다. 끓여 사용하는 데리야키소스는 간장과 설탕을 넣은 후 졸 여내다 레드 와인 1큰술 정도를 섞으면 잡냄새가 제거되어 입에 착 붙는 맛을 낸다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1131 | 버섯골동면 | koendi | 14-03-06 | 3387 |
| 1130 | 아빠가 만든 토마토 스파게티 레시피 공개 | koendi | 14-03-03 | 3686 |
| 1129 | Tea Loft 티 로프 | 검은건담 | 14-03-03 | 3279 |
| 1128 | Beggarback 떡볶이 다이너 베거백 | 말괄랑이 | 14-03-03 | 3048 |
| 1127 | Nochi 노치 | 파란눈물 | 14-03-03 | 2917 |
| 1126 | W.E. 더블유이 | 쿠니 | 14-03-03 | 3374 |
| 1125 | Yoree 요리 | 꿈과희망 | 14-03-03 | 2917 |
| 1124 | MUIMUI 무이무이 | 텐시 | 14-03-03 | 3061 |
| 1123 | 오차즈케 | 윈디 | 14-03-03 | 2881 |
| 1122 | 김 얹은 밥 | 다크엔젤 | 14-03-03 | 2791 |
| 1121 | 버터 밥 | 시계바늘 | 14-03-03 | 3058 |
| 1120 | 햄 오이 샌드위치 | 윈디 | 14-03-03 | 3348 |
| 1119 | 달걀 샌드위치 | 로사 | 14-03-03 | 3310 |
| 1118 | 달걀말이 | 허브 | 14-03-03 | 3193 |
| 1117 | 소시지 구이 | 구사일생 | 14-03-03 | 3635 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
