 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고추, 마늘장아찌 간장 활용법 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpLeBM%3D&page=52
|
||
| 새콤한 장아찌는 들기름과 2:1로 섞어 비빔밥이나 콩나물에 양념장으로 곁들이면 좋다. 또 어패류와 해초류 특유의 느 끼함을 칼칼하게 잡아주어 성게나 멍게비빔밥에도 잘 어울린다. 또 다진 고추와 고추냉이, 들기름을 넣어 샐러드드레 싱으로 사용한다. 칠리소스와 섞어 연어구이나 치킨구이, 꼬치 요리에 디핑 소스로 활용하는 등 장아찌는 다양한 요리 에 활용된다. 단 고추나 마늘장아찌를 다른 장아찌로 재활용하는 것을 금물이다. 장아찌의 아린 맛이 제거되어 쇠 맛 을 내기 때문이다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 591 | 식초의 효능 65가지 | 고추장소녀 | 11-05-19 | 10676 |
| 590 | 조미료와는 차원이 다른 요리 비법 한마리 육수 | 하얀건담 | 11-05-18 | 22880 |
| 589 | 요리 품 덜어주는 아이디어 쿠킹 기구 | 미레아 | 11-05-18 | 21476 |
| 588 | 몸이 따뜻해지는 카레 요리 | 가루 | 11-05-18 | 13221 |
| 587 | 달콤쌉싸래한 수제 초콜릿의 유혹에 빠지다 | ★…행복한 ㉻루 | 11-05-18 | 12343 |
| 586 | 고수들이 밝히는 맛있는 솥 밥의 비밀 | 손아파 | 11-05-18 | 15192 |
| 585 | 유기농 식탁 서양에서 온 보물 채소 열전 | 은빛상자 | 11-05-10 | 24322 |
| 584 | 쉽게 배우는 튀김 요리 특강 | 아카시아 | 11-04-27 | 31590 |
| 583 | 치즈의 모든것 | 클로버 | 11-04-27 | 19894 |
| 582 | 밥 맛있는 한식당 최상의 잡곡밥 비율 | 안나 | 11-04-27 | 25198 |
| 581 | 딱 10분, 밑간의 비밀 - 볶음 | 꿈과희망 | 11-04-06 | 45907 |
| 580 | 김밥 완전 정복! | 아이 | 11-04-06 | 40106 |
| 579 | 곱디고운 달걀말이 만드는 기본 방법 | 크리스탈 | 11-04-06 | 25850 |
| 578 | 이런 "비빔장"도 있네요 | 비올레트 | 11-04-05 | 51878 |
| 577 | 봄나물 & 과일로 제철 효소 담그기 | 햇살 | 11-04-05 | 42515 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
