 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예 | ||||
|
||||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpGeRQ%3D&page=69
|
||||
쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.
대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다. ◆ 고수의 좋은 예 레시피 ◎ 양배추쌈밥
2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다. 3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다. 4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. ◎ 근대쌈밥
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다. 3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다. ◎ 근대쌈밥
2 상추를 고깔 모양으로 접는다. 3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다. ◎ 꽁치쌈장 재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩 만들기 1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다. 2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다. 3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다. ◎ 참치쌈장 재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간 만들기 1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다. 2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 336 | 만두이야기 | 청개구리 | 09-10-16 | 24844 |
| 335 | 요리사의 비밀 | ★…행복한 ㉻루 | 09-10-15 | 29324 |
| 334 | 요리선생님의 신기한 도구 | 단풍잎 | 09-10-14 | 18325 |
| 333 | 생크림 만들기 | 된장소녀 | 09-10-13 | 16303 |
| 332 | 당신은 얼마나 알고 먹습니까 GMO | 은빛상자 | 09-10-12 | 14370 |
| 331 | 감기에 좋은 음식 | 루베트 | 09-10-09 | 12819 |
| 330 | 요리사의 비밀 | 까꿍 | 09-10-07 | 11587 |
| 329 | 고기국물내기 두가지 버전 | 바람 | 09-10-06 | 11276 |
| 328 | 모듬 과일깍기 | 고추장소녀 | 09-10-05 | 10296 |
| 327 | 만두이야기 | 상큼걸 | 09-10-04 | 8754 |
| 326 | 음식관련 짧은 상식 | 레이첼 | 09-10-03 | 8202 |
| 325 | 우리 농산물 구별법 | 클로버 | 09-10-02 | 7753 |
| 324 | 비타민C 가을건강의 파수꾼 | 아이 | 09-10-01 | 6837 |
| 323 | 술빨리 깨는 방법 | 완두콩 | 09-09-30 | 6243 |
| 322 | 아침을 위한 요리 3가지~ | 헤르시 | 09-09-29 | 6222 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
