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유용한 요리상식
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달래 두부무침 | ||
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달래 두부무침
재_료 달래 ¼묶음, 두부 ½모, 식용유 1큰술 양념장 : 간장·다진 양파·깨소금·참기름·식초·물 1큰술씩, 굴 소스 ½큰술, 고춧가루 ½작은술, 설탕 ⅓작은술 만_들_기 1_ 달래는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썬다. 2_ 두부는 0.5cm 두께로 썰어 소금을 뿌려 10분 정도 두었다가 수분을 제거한 다음 팬에 기름을 두르고 노릇하게 앞뒤로 부쳐서 식힌다. 3_ ②의 식힌 두부는 0.5cm 두께로 채썬다. 4_ 분량의 재료를 넣고 섞어 양념장을 만든다. 5_ 달래와 두부를 잘 섞은 다음 양념장을 끼얹어 낸다. |
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