테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 275816  
피부에 좋은 음식조회 255330  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 247454  
사골 끓이는 법조회 238720  
술 빨리 깨는 방법조회 190237  
매생이국 만드는법조회 182144  
감자,양파,당근,보관법조회 177002  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 171724  
♧ 도시락을 예쁘...조회 169788  
옥수수 삶는 법조회 127130  

이전글 다음글 목록 

웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음"

글쓴이: 어린새싹  |  날짜: 2013-02-08 조회: 6074
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhFIeRU%3D&page=34   복사
 웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음"

건강을 생각한 오징어채 볶음 요리로 아이들 어른들에게 모두 좋아요~


웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음"
* 열량 98kcal

* 조리시간 1시간

* 난이도

* 가격대 5000원 이하

* 재료 오징어채 150g, 우엉 1/2줄기, 다시마(10×10cm 크기) 1장, 생강 1개, 검은깨 약간, 양념장(다시마물 1/2컵, 고추장·식용유 2큰술씩, 간장·설탕·청주·마요네즈·올리고당 1큰술씩, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술)

* 조리법

1. 오징어채는 물에 주물러 씻은 뒤 적당한 길이로 잘라 담가 30분 정도 불린다.

2. 냄비에 물 적당량과 식초 1작은술을 넣고 불에 올린 후 다시마를 넣는다.

3. 껍질 벗긴 우엉은 냄비 위에서 필러를 이용해 얇게 깎아 5분 정도 데쳐준다.

4. ②의 다시마물에 간장, 청주, 설탕을 넣어 끓인다.

5. ④가 끓어오르면 다진 마늘을 넣는다. 여기에 데친 우엉을 넣고 약한 불에서 끓이다가 국물이 반으로 줄면 고추장과 다시마물을 1큰술 섞어 국물에 넣는다.

6. ⑤가 끓어오르면 불린 오징어채를 넣고 나무젓가락으로 고루 섞어 버무린다.

7. 오징어채에 양념이 고루 묻으면 채 썬 다시마와 생강채를 넣고 다시 한 번 섞어주고, 마지막으로 마요네즈와 올리고당, 검은깨를 넣어 섞어준다.




웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음"
* 장하영 Says

우엉은 연필 깎듯 깎거나 오징어채처럼 채 썰어 넣으면 특유의 아삭거리는 맛이 강해집니다. 고추장을 처음부터 넣으면 양념이 팬 가장자리에 눌어붙으면서 쉽게 타므로 간장 양념만으로 먼저 우엉을 조리고 나중에 고추장을 더해서 바로 오징어채를 넣고 섞어주는 게 좋습니다.

* 먹어보니

건강을 생각한 웰빙형 오징어채 볶음. 우엉의 아삭한 맛과 오징어채의 담백한 맛이 어울려 우엉인 줄 모를 정도로 부드럽고 아삭해 아이들과 어르신들 모두 무척이나 좋아할 듯.



이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
861김 쇠고기 주먹밥 & 감자국제니13-02-192926
860연두부 버섯 덮밥파란구름13-02-192529
859새우 참치죽 & 김부각하늘13-02-192686
858새우 맑은 국츠키13-02-126917
857아욱 감자국아이리스13-02-125871
856싱싱한 낙지 미역국은빛상자13-02-125405
855입맛 돋우는 꽃게 냉이토장국큐트천사13-02-124908
854대하 브로콜리 덮밥백설공주13-02-125134
853돼지고기 사태 밤찜편지13-02-125121
852달래 두부무침츠키13-02-123686
851냉이 오징어튀김쿠니13-02-123486
850달래비빔국수상큼걸13-02-123122
849봄동 해물말이찜츠키13-02-123018
848봄동된장무침아라13-02-122934
847닭 완자 야채 냄비루시엘13-02-0813590

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기