 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
저염식을 해야 하는 이유 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhFGcRM%3D&page=7
|
||
| 저염식을 해야 하는 이유 세계보건기구에서 발표한 하루 나트륨 권장량은 5g이지만 한국인은 13.2g에 이른다. 염분을 섭취하게 되는 주요 경로는 가공식품이나 MSG를 많이 사용하는 외부 음식들인데, 여기에 한국인들은 김치, 젓갈, 간장, 된장 등을 통해 추가로 나트륨을 섭취함으로써 일상적으로 과잉 섭취하는 것. 몸속의 염분 함유량이 높아지면 우리 몸은 많은 수분을 필요로 하고 수분을 필요 이상 섭취 시 혈관에 부담을 줘 혈관을 팽창시키고 팽창된 혈관 세포로 인해 혈관이 좁아진다. 따라서 혈액의 흐름이 원활하지 않게 되고 이는 자연스레 고혈압으로 연결된다. 또 소금은 위점막을 손상시키기 쉬운데, 약해진 위점막으로는 음식에 들어 있는 발암 물질을 제대로 막을 수 없어 간접적으로 위암에 노출되는 것과 다름없다. 나트륨을 하루 1g 이하로 섭취한 그룹에 비해 5g 이상 섭취한 그룹은 고혈압 발병률이 11.9%, 허혈성 심장병에 의한 사망 위험률이 1.56배나 높다고 밝혀졌다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1266 | 자몽 시푸드샐러드 | 벤자민 | 14-05-02 | 5562 |
| 1265 | 돌나물 샤브샤브샐러드 | 쌈장소녀 | 14-05-02 | 5117 |
| 1264 | 근사한 봄맞이 식탁을 만들어줄 리빙용품과 푸드 | 미레아 | 14-04-28 | 5714 |
| 1263 | 오도독 미더덕 | 장미 | 14-04-28 | 4993 |
| 1262 | 독특한 향으로 입맛을 살리는 '곰취' | 블루베리 | 14-04-28 | 4972 |
| 1261 | 입맛 돈다, 피클 | 아카시아 | 14-04-26 | 5877 |
| 1260 | 봄날의 민트 활용법 | 어린늑대 | 14-04-25 | 4985 |
| 1259 | 제철맞아 한껏 단물 오른 딸기로 차린 달콤 식탁 | 블루베리 | 14-04-25 | 4887 |
| 1258 | 인스턴트 밀크티 | 크리스탈 | 14-04-25 | 5365 |
| 1257 | 봄철 면역력 강화 ... 음식이 '답' | 편지 | 14-04-23 | 4917 |
| 1256 | 바나나 | 하얀건담 | 14-04-23 | 4937 |
| 1255 | 흑미산채비빔밥 호박잎쌈 | 상큼걸 | 14-04-21 | 5098 |
| 1254 | 매실청으로 맛을 낸 수박화채 | 포레스트 | 14-04-21 | 5020 |
| 1253 | 갑오징어오이냉채 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 14-04-21 | 5039 |
| 1252 | 가지두부찜 | 슬픈이별 | 14-04-21 | 5767 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
