유용한 요리상식

새우메추리알야채꼬치

새우메추리알야채꼬치

재료
중하 12마리, 메추리알 12개, 당근 ½ 개, 브로콜리 120g, 올리브유 적당량, 소금 약간, 나무꼬치 12개, 소스(마요네즈 2큰술, 치즈가루·레몬즙 1작은술씩, 아가베시럽 ½ 작은술, 통후추 약간)

how to cook
1 새우는 깨끗이 씻어 꼬리만 남기고 껍질을 벗기고, 메추리알은 삶아서 껍데기를 벗긴다.

2 당근은 얇게 슬라이스해 모양틀로 찍어내고, 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데친다.

3 나무 꼬치에 손질한 재료를 번갈아가며 끼운 다음 팬에 올리브유를 두르고 소금으로 간하여 노릇하게 굽는다.

4 소스 재료를 고루 섞어 꼬치와 함께 곁들인다.