요리 abc

쇠고기 강된장

재료
표고버섯 2개, 쇠고기(다진 것) 50g, 청고추·홍고추 1/2개씩, 된장 1큰술, 고춧가루 2/3큰술, 멸치 국물 1/3컵, 참기름 약간, 쇠고기 양념(참기름·청주·다진 마늘 1작은술씩)

만들기

1

표고버섯은 잘게 다져 쇠고기 다짐육과 섞고 분량의 쇠고기 양념으로 버무린다.

2 청고추, 홍고추는 깨끗이 손질해 얇게 송송썬다.

3 달군 냄비에 참기름을 두르고 ①을 넣어 볶는다.

4 ③의 쇠고기 겉면이 익어가면 된장을 넣고 고루 섞어 완전히 익힌다.

5 ④에 고춧가루와 멸치 국물을 넣고 고루 저어가며 약한 불에 끓인다.

6 ⑤가 걸쭉하게 졸아들면 청고추, 홍고추를 넣고 섞어 한소끔 끓인 뒤 불에서 내린다.

취향에 따라 설탕 혹은 꿀을 넣어 단맛을 더해도 좋다.