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요리 abc
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모시조개 맑은국 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRxLdBA%3D&page=57
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| 모시조개 맑은국 재료 모시조개 250g, 다시마(10×10cm) 1장, 미나리 30g, 풋고추·홍고추·마른 고추 1개씩, 후춧가루·국간장 약간씩, 물 3컵, 소금·물(해감용) 적당량 만들기 1 모시조개는 소금을 넣은 물에 담가 해감한다. 2 미나리는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰고 풋고추와 홍고추는 세로로 반 갈라 길게 썬다. 3 냄비에 다시마, 마른 고추를 넣고 물 3컵을 부어 팔팔 끓이다가 ①을 넣고 끓인다. 4 ③에 ②의 재료를 넣고 조금 더 끓인 뒤 소금, 후춧가루, 국간장으로 간한다.
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