White_코코넛컵케이크
버터크림을 베이스로 바닐라, 코코넛, 화이트 초콜릿 등을 넣어 맛과 향을 낸 컵케이크다. 버터크림컵케이크 중에서 가장 베이식한 스타일로 깊고 진한 크림 맛을 느낄 수 있으며 화이트나 실버, 블루 컬러의 꽃이나 식용구슬인 아라잔, 알갱이 설탕 등으로 장식하면 우아하고 고급스럽다.
※ 맨 아래부터 위의 방향으로 코코넛컵케이크, 아라잔을 올린 바닐라크림컵케이크, 아라잔과 알갱이 설탕을 올린 컵케이크, 꽃을 올린 바닐라크림컵케이크
조리시간
40min(컵케이크 식는 시간 제외) | 재료분량: 16개 | 난이도: 하
재료
달걀 3개, 설탕 1컵, 중탕한 버터 · 우유 ½컵씩, 중력분 1¾컵, 베이킹파우더 · 베이킹소다 ¼작은술씩, 코코넛에센스 1작은술, 코코넛롱슬라이스 ¼컵, 코코넛설탕 적당량
프로스팅
버터 · 슈거파우더 1컵씩, 바닐라에센스 1작은술
1 볼에 달걀을 푼 뒤 설탕을 조금씩 넣으며 섞다가 중탕한 버터와 우유를 넣고 잘 섞는다.
2 ①에 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 코코넛에센스, 코코넛롱슬라이스를 넣고 잘 섞어 컵케이크 컵에 70% 정도 채운 뒤 170℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.
3 상온에 미리 꺼내둔 버터를 볼에 넣고 크림 상태로 될 때까지 거품기로 젓는다. 슈거파우더와 바닐라에센스를 조금씩 넣어가면서 5분 이상 잘 섞는다.
4 완성된 컵케이크는 완전히 식힌 뒤 바닐라크림을 부드럽게 펴 바르거나 짤주머니를 이용해 케이크 위에 원하는 모양으로 올리고 코코넛설탕으로 장식한다.
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