요리 abc

독일식 감자샐러드 & 구운 소시지

재료
소시지·베이컨 2개씩, 감자 1개, 양파 1/4개, 화이트와인 비네거·홀그레인 머스터드 1큰술씩, 파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량

만들기
1 소시지는 어슷하게 잔칼집을 내어 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 노릇하게 굽는다.
2 감자는 필러로 껍질을 벗기고 2등분해 0.5cm 두께로 슬라이스한 뒤 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 8분간 익혀 물기를 뺀다.
3 베이컨은 1cm 너비로 썰고 양파는 얇게 채썬다.
4 달군 팬에 올리브유를 두르고 ③의 베이컨을 넣어 볶다가 베이컨에서 기름이 나오기 시작하면 ③의 양파를 넣고 노릇해질 때까지 약한 불에 볶는다.

5 볼에 ④의 볶은 재료와 화이트와인 비네거, 홀그레인 머스터드를 넣어 고루 섞은 뒤 ②의 익힌 감자를 넣어 감자가 으스러지지 않도록 살살 섞은 뒤 파슬리가루, 소금, 후춧가루를 넣어 간한다.

6 접시에 ①의 구운 소시지와 ⑤의 감자샐러드를 담는다.