 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
사케와 잘 어울리는 어묵나베 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRpIdhU%3D&page=75
|
||
사케와 잘 어울리는 어묵나베재료 시판 꼬치탕용 어묵 320g, 무 200g, 곤약 80g, 달걀 2개, 다시마 10×10cm 1장, 당근 1/4개, 가쓰오부시 1과 1/3컵, 물 9컵, 쑥갓 약간, 연겨자 적당량, 소스(간장 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간) 만들기 1 냄비에 분량의 물과 다시마를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건진 뒤 불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣고 5분간 우린 뒤 체에 걸러 국물만 준비한다. 2 곤약은 7×3cm 크기로 썬 뒤 다시 0.5cm 두께로 썰고 가운데 칼집을 넣은 다음 한 번 꼬아 타래 모양을 만든다. 무와 당근은 밤알만 한 크기로 썰어 모서리를 둥글게 다듬는다. 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗긴다. 어묵은 꼬치에 꿰어 준비한다. 3 끓는 물에 ②의 무와 당근을 넣고 끓이다가 반 정도 익으면 건지고 곤약과 어묵은 살짝 데쳐 건진다. 4 냄비에 ①의 국물 3컵과 소스 재료 중 간장 3큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 ③의 무와 당근, 곤약, ②의 달걀을 넣어 약한 불에 10분 정도 조린다. 이때 조린 달걀은 반으로 썰어둔다. 5 전골냄비에 ④의 무와 당근, 곤약, ②의 어묵꼬치를 담고 ①의 국물 5~6컵과 소스 재료 중 간장 1큰술, 청주 1큰술을 넣어 중간 불에 3분 정도 끓인 뒤 설탕과 소금으로 간한 뒤 불에서 내린다. 6 ⑤에 ④의 달걀과 쑥갓을 넣고 연겨자를 곁들인다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2085 | 유자시럽을 뿌린 마 팬케이크 | 물망초 | 12-12-17 | 7284 |
| 2084 | 뚝배기 낙지전탕 | 큐트천사 | 12-12-17 | 6939 |
| 2083 | 뚝배기 스테이크탕 | 슬픈세월 | 12-12-17 | 6592 |
| 2082 | 으깬 단호박 샤브고기말이찜 | 고추장소녀 | 12-12-14 | 8247 |
| 2081 | 와인 숙성 목살찜과 파채샐러드 | 슬픈세월 | 12-12-14 | 7629 |
| 2080 | 포테이토라이스볼 | 텐시 | 12-12-13 | 7829 |
| 2079 | 감자쿠키 | 비애 | 12-12-13 | 7399 |
| 2078 | 매시드포테이토샌드 | 츠유 | 12-12-13 | 7103 |
| 2077 | 대구탕 | 알스크림 | 12-12-12 | 8481 |
| 2076 | 꽃게탕 | 맑음 | 12-12-12 | 7574 |
| 2075 | 홍합탕 | 물망초 | 12-12-12 | 7367 |
| 2074 | 대하탕 | 슬픈이별 | 12-12-12 | 7159 |
| 2073 | 오사카어묵 | 후루룩소녀 | 12-12-12 | 6959 |
| 2072 | 나카사키짬뽕 | 애니랜드 | 12-12-12 | 6642 |
| 2071 | 카레크로켓 | 미레아 | 12-12-12 | 6473 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
