 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
사케와 잘 어울리는 어묵나베 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRpIdhU%3D&page=21
|
||
사케와 잘 어울리는 어묵나베재료 시판 꼬치탕용 어묵 320g, 무 200g, 곤약 80g, 달걀 2개, 다시마 10×10cm 1장, 당근 1/4개, 가쓰오부시 1과 1/3컵, 물 9컵, 쑥갓 약간, 연겨자 적당량, 소스(간장 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간) 만들기 1 냄비에 분량의 물과 다시마를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건진 뒤 불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣고 5분간 우린 뒤 체에 걸러 국물만 준비한다. 2 곤약은 7×3cm 크기로 썬 뒤 다시 0.5cm 두께로 썰고 가운데 칼집을 넣은 다음 한 번 꼬아 타래 모양을 만든다. 무와 당근은 밤알만 한 크기로 썰어 모서리를 둥글게 다듬는다. 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 벗긴다. 어묵은 꼬치에 꿰어 준비한다. 3 끓는 물에 ②의 무와 당근을 넣고 끓이다가 반 정도 익으면 건지고 곤약과 어묵은 살짝 데쳐 건진다. 4 냄비에 ①의 국물 3컵과 소스 재료 중 간장 3큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 ③의 무와 당근, 곤약, ②의 달걀을 넣어 약한 불에 10분 정도 조린다. 이때 조린 달걀은 반으로 썰어둔다. 5 전골냄비에 ④의 무와 당근, 곤약, ②의 어묵꼬치를 담고 ①의 국물 5~6컵과 소스 재료 중 간장 1큰술, 청주 1큰술을 넣어 중간 불에 3분 정도 끓인 뒤 설탕과 소금으로 간한 뒤 불에서 내린다. 6 ⑤에 ④의 달걀과 쑥갓을 넣고 연겨자를 곁들인다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2895 | 무배추 지짐이 | 비애 | 14-02-18 | 3815 |
| 2894 | 고구마 빼떼기 | koendi | 14-02-18 | 3554 |
| 2893 | 꼬막초무침 | 사랑 | 14-02-18 | 3249 |
| 2892 | 꼬막 콩나물찜 | 사랑 | 14-02-18 | 3559 |
| 2891 | 꼬막장조림 | 베베 | 14-02-18 | 3643 |
| 2890 | 꼬막볶음 | 햇님 | 14-02-18 | 2986 |
| 2889 | 꼬막 맛 살려주는 다양한 소스 | 아라 | 14-02-18 | 3137 |
| 2888 | 두릅 파 김치 | 쿠니 | 14-02-13 | 3590 |
| 2887 | 연근절임김치 | 레인 | 14-02-13 | 3080 |
| 2886 | 오이 파프리카 김치 | 윈디 | 14-02-13 | 3042 |
| 2885 | 더덕채절이 | 물망초 | 14-02-13 | 2952 |
| 2884 | 돌나물 보리죽 물김치 | 포라 | 14-02-13 | 3660 |
| 2883 | 콜라비생채 | 햇님 | 14-02-13 | 3177 |
| 2882 | 양파소박이 | 하레 | 14-02-13 | 3110 |
| 2881 | 양념을 곁들인 도미구이 | 스리틸걸스 | 14-02-13 | 4144 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
