 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
소주 → 문어초회 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRpGcRc%3D&page=35
|
||
소주 → 문어초회
■준비재료 문어 1마리, 밀가루 적당량, 문어 데칠 물(소주 2컵, 물 1컵, 생강 편 3쪽, 마늘 2쪽), 연근 1개, 식초·무순 약간씩, 오이 ½개, 유자간장소스(간장·다시마물·식초·유자청 2큰술씩, 맛술 1큰술) ■만들기 1 문어는 내장을 제거하고 밀가루로 문질러 씻는다. 2 문어 데칠 물을 팔팔 끓이다 문어를 넣고 부드럽게 삶아지면 건져 어슷하게 썬다. 3 연근은 얇게 썰어 식초를 섞은 물에 담가둔다. 4 오이는 반 갈라 어슷썰고 무순은 뿌리 끝만 다듬어 찬물에 담갔다 건진다. 5 재료를 분량대로 섞어 유자간장소스를 만든다. 6 접시에 문어, 연근, 오이, 무순을 고루 담고 유자간장소스를 뿌린다. TIPS 소주에 문어를 데치면 육질이 부드럽고 쫀득해요. 팔팔 끓는 소주물에 넣어 익혀야 문어가 질기지 않아요. ■ 요리 | 김영빈(수랏간) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2685 | 버섯리소토 | 맑음 | 13-10-22 | 3940 |
| 2684 | 라사냐 | 텐시 | 13-10-22 | 3967 |
| 2683 | 뚝배기퐁뒤 | 초록나무 | 13-10-22 | 3710 |
| 2682 | 뚝배기돼지고기밥 | 달 | 13-10-22 | 3945 |
| 2681 | 날치알달걀찜 | 별은이뽀 | 13-10-22 | 3677 |
| 2680 | 몽글몽글 순두부찌개 | 비올레트 | 13-10-22 | 3634 |
| 2679 | 대게살뚝배기밥 | 포레스트 | 13-10-22 | 3831 |
| 2678 | 크래미 오이롤 | 물망초 | 13-10-22 | 3668 |
| 2677 | 단호박 견과류 팝콘 | 사탕소녀 | 13-10-22 | 3653 |
| 2676 | 양상추 구운 두부쌈 | 이슬 | 13-10-22 | 3626 |
| 2675 | 현미튀밥 요거트 | 천칭자리 | 13-10-22 | 3784 |
| 2674 | 모둠 채소구이 | 민들레 | 13-10-22 | 3842 |
| 2673 | 도토리묵 김치샐러드 | 파란구름 | 13-10-22 | 3848 |
| 2672 | 두부탕수 | 이것 | 13-10-21 | 3871 |
| 2671 | 두부채소굴소스찹스테이크 | 니브 | 13-10-21 | 4168 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
