테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 431490  
맥주에 대한 지식조회 423265  
직장맘을 위한 간단한...조회 415299  
전문가에게 배운 수육...조회 400497  
동치미를 무르지 않게...조회 333269  
나선형 초콜릿 만들기조회 303084  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 293248  
꽃게 손질하는 법조회 281455  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 274998  
맛있는 파인애플 탕수...조회 244319  

이전글 다음글 목록 

조기 마늘 탕수

글쓴이: 라일락  |  날짜: 2013-09-17 조회: 2823
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRlNeBo%3D&page=34   복사
조기 마늘 탕수
조기는 이름처럼 기를 일으키는 생선으로 기력이 달려 힘이 없는 소음인이 자주 먹으면 좋다. 우선 맛이 담백하고 비린내가 적어 다양한 방법으로 조리가 가능하다. 위와 장의 기운을 돋워주는 마늘을 더하면 장이 차가워 설사와 복통을 자주 일으키는 소음인에게 좋은 보양식이 된다.

재료
조기 4마리, 녹말가루·저민 마늘 ½컵씩, 식용유 2컵

●조기 밑간
소금·후춧가루·생강즙 약간씩

●탕수 소스
식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 녹말가루 1½큰술, 물 ½컵, 후춧가루 약간

만들기
1 조기는 비늘을 긁어내고 지느러미와 아가미를 제거한 뒤 소금과 후춧가루, 생강즙을 뿌려 밑간한다.

2 ②의 조기에 길게 칼집을 넣고 녹말가루를 고루 입힌다.

3 식용유를 넣고 160℃로 달군 팬에 저민 마늘을 넣고 젓가락으로 저어가며 마늘칩을 만든다.

4 ③의 마늘을 건진 뒤 그 기름에 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다.

④의 조기를 접시에 담고 자글자글 끓인 분량의 탕수 소스에 마늘칩을 듬뿍 넣어 끼얹는다.


이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
2700컨트리 스타일 토마토 미트볼 스튜13-11-073185
2699닭가슴살달걀궁중떡볶이편지13-11-032772
2698쇠고기꽈리고추버터비빔밥알스크림13-11-032786
2697돼지고기장조림편육샐러드헤루에13-11-032853
2696메추리알곤약장조림블랙로즈13-11-032947
2695닭가슴살달걀장조림스마일걸13-11-032754
2694돼지고기마늘장조림조림13-11-032639
2693쇠고기우엉장조림포라13-11-032795
2692함초나문재밥스위트13-11-022492
2691금반스마일걸13-11-022316
2690콩비지밥크티13-11-022402
2689진잎밥아라13-11-022388
2688연잎밥크티13-11-022484
2687도미밥라일락13-11-022565
2686뚝배기파스타어린늑대13-10-222980

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기