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요리 abc
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가지 라자냐 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRlJcRo%3D&page=80
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| 가지 라자냐 가지 라자냐 재료(4인분) 가지 600g, 토마토소스 2컵, 다진 모차렐라 치즈 1컵, 파르메산 치즈 가루 2큰술, 올리브유・버터 약간씩 소 양파 1/2개, 셀러리 1대, 양송이버섯 5개, 다진 쇠고기 100g, 올리브유 11/2큰술, 레드 와인 2큰술, 소금・후춧가루 약간씩 화이트소스 박력분・버터 20g씩, 우유 11/2컵, 소금・후춧가루 약간씩 만들기 1가지는 5mm 두께로 썰어서 팬에 올리브유를 두르고 말리듯이 굽는다. 2양파, 셀러리, 양송이버섯은 다져서 팬에 올리브유를 두르고 볶다가 다진 쇠고기를 넣고 볶는다. 레드 와인을 뿌려서 물기가 없게 볶은 뒤 소금과 후춧가루로 간한다. 3냄비에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣어 주걱으로 저으면서 타지 않게 볶다가 우유를 붓고 거품기로 저으면서 끓인다. 마지막에 소금과 후춧가루로 간해 화이트소스를 만든다. 4그릇에 버터를 바른 뒤 토마토소스, ③의 화이트소스, ①의 구운 가지 순으로 한 켜씩 깔고 다시 토마토소스를 올린다. 그 위에 ②의 소를 얹고 다진 모차렐라 치즈와 파르메산 치즈 가루를 섞어서 반 분량 뿌리고 화이트소스로 덮는다. 그 위에 다시 구운 가지, 토마토소스, 소, 치즈, 화이트소스를 얹기를 반복한 다음 220℃로 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2010 | 오이매실절임무침 | 시계바늘 | 12-12-04 | 6163 |
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| 2008 | 오이해물고추기름냉채 | 슬픈세월 | 12-12-04 | 5747 |
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| 2005 | 고기완자 채소전골 | 츠키나 | 12-11-29 | 11064 |
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| 2002 | 유부주머니탕 | 월하 | 12-11-29 | 7378 |
| 2001 | 매운 홍합 부추탕 | 이뽄여우 | 12-11-29 | 8586 |
| 2000 | 기본 식빵 | 후루룩소녀 | 12-11-29 | 6874 |
| 1999 | 단호박 식빵 | 가루 | 12-11-29 | 6716 |
| 1998 | 야채 식빵 | 앙큼꼬마 | 12-11-29 | 6631 |
| 1997 | 흑미 식빵 | 햇살 | 12-11-29 | 6367 |
| 1996 | 든든한 겨울 메뉴, 주말에 끓이는 곰탕 | 제니 | 12-11-29 | 6824 |
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