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루콜라 차돌박이 냉채

글쓴이: 베베  |  날짜: 2014-04-02 조회: 3908
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR9PdBY%3D&page=16   복사

재료

_야생 루콜라 30g, 차돌박이 200g, 노랑?빨강 파프리카 1개씩, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 씨머스터드 2큰술, 연겨자 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간

만들기
1

_차돌박이는 다진 마늘과 골고루 버무린 후 끓는 물에 데쳐낸다.

2

_파프리카와 양파는 가늘게 채 썬다.

3

_씨머스터드, 연겨자, 식초, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만든다.

4

_야생 루콜라는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 1의 차돌박이, 2의 파프리카·양파와 함께 보기 좋게 담는다. 먹기 직전에 3의 드레싱을 뿌려낸다.
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