요리 abc

• 난이도 중
• 열량 272kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

얼갈이배추 ,
늙은 호박, 무, 능쟁이 게국간장, 붉은 고추, 쪽파, 생강, 파, 마늘

• 1. 얼갈이배추는 깨끗이 씻은 다음 옅은 소금물에 살짝만 절인다.
• 2. 늙은 호박은 겉껍질을 벗기고 속을 제거한 후 3mm 두께로 얄팍하게 썬다. 무도 손질한 후 호박과 같은 크기로 썬다.
• 3. 붉은 고추는 마늘, 생강과 함께 믹서에 간다.
• 4. 진간장에 물과 소금을 넣고 팔팔 끓인 후 식혀서 깨끗이 손질한 능쟁이를 담아 삭힌다.
• 5. 1, 2, 3의 재료를 섞어 김치를 담그되 4의 게장 국물을 이용한다.
• 6. 겉절이식 김치로 먹어도 좋고 이걸 찌개처럼 끓여 먹으면 게국지찌개가 된다.