요리 abc

해물필라프

만들기
1 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불린다.
2 토마토는 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 2cm 크기로 큼직하게 다진다. 바질 잎 4장은 곱게 채썬다.
3 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 볶다가 양파가 투명해지면 ①의 불린 쌀을 넣어 잘 볶고 쌀이 반쯤 익으면 중하 살과 오징어 살을 넣어 볶은 뒤 ②의 토마토를 넣어 고루 섞는다.
4 ③에 닭 육수와 ②의 바질을 넣어 20~30분 정도 중간 불에 익히다가 다 익으면 소금, 후춧가루로 간한다.
5 ④를 그릇에 담고 남은 바질 잎을 채썰어 올린다.