요리 abc

인도의 워킹맘 헤탈과 아누자가 커리 등의 쉬운 동남아시아 요리를 홈페이지(showmethecurry.com/)에 소개한다. 이 동영상에서는 시리얼을 이용한 아이디어를 공개하였는데, 아이들도 쉽게 만들 수 있는 초간단 레시피가 장점.
재료 시리얼 1컵, 마시멜로 2/3컵, 버터 1작은술, 아이스크림콘
만들기
1 깊숙한 프라이팬에서 버터를 녹인 뒤 팬 전체에 발라 마시멜로가 달라붙지 않도록 한다.
2 ①에 마시멜로를 넣고 약한 불에서 잘 저어가며 녹인다. 
3 불을 끄고 ②에 시리얼을 넣은 뒤 골고루 섞어준다.
4 ③의 시리얼을 동그랗게 뭉친 뒤 아이스크림콘에 얹어 완성한다.
맛 달콤하고 쫄깃한 마시멜로에 바삭한 시리얼이 섞여 있다. 아이스크림콘에 올려서 주면 재미있는 모양에 아이들이 너무 좋아할 듯.
따라하기 포인트 버터가 없으면 마시멜로가 굳어버리므로 주의할 것. 반드시 버터를 넣어 마시멜로를 부드럽게 풀어준 뒤 시리얼을 뭉쳐야 한다. 온도가 너무 높아도 마시멜로가 하나로 뭉치므로 전자레인지나 센 불 조리는 피해야 한다. www.youtube.com/watch?v=S4_rTxq3xUQ

요리 사이트 ‘Show me the curry’에 소개된 또 하나의 간식 메뉴. 아이스크림 기계가 없어도 망고 원액과 연유, 휘핑크림만으로 손쉽게 부드러운 아이스크림을 만들 수 있다.
재료 망고 원액 1.5컵, 연유 1/3컵, 휘핑크림 2큰술, 망고과육 1/2개
만들기
1 망고는 과육만 사방 1cm 크기로 깍둑썰기한다.
2 휘핑크림은 거품기를 이용해 미리 거품을 만들어둔다. 
3볼에 망고 원액과 연유, ②의 휘핑크림을 넣고 아래위로 부드럽게 섞어준다.
4 냉동 용기에 ③을 담고 냉동실에서 2시간 정도 얼린다.
5 어느 정도 얼었을 때 꺼내 준비된 망고 과육을 넣고 골고루 섞는다.
6 냉동실에 다시 넣고 5시간 정도 더 얼려서 완성한다.
맛 상큼한 망고 향이 진하게 느껴지는 아이스크림. 연유와 크림 특유의 식감 때문에 셔벗보다 부드럽고 달콤하다.
따라하기 포인트 망고 원액은 오프라인 혹은 온라인 수입 식재료 숍에서 판매하는데, 다른 과일 원액을 이용해도 진한 맛의 과일 아이스크림을 만들 수 있다. 망고 원액을 구할 수 없을 경우, 망고퓌레 1/2컵, 망고주스 1컵으로 대체할 것. 액체 상태의 휘핑크림을 거품 내어 사용하면 폭신하게 녹는 부드러운 아이스크림을 만들 수 있다.