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계피 푸딩

글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I  |  날짜: 2014-02-05 조회: 2030
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PeBo%3D&page=23   복사
계피 푸딩

생크림 250ml, 달걀노른자 75g, 설탕 30g, 계핏가루 2g

1 볼에 달걀노른자, 설탕, 계핏가루를 넣고 거품기로 고루 섞는다.
2 1에 생크림을 넣고 고루 섞은 다음 고운체에 거른다.
3 푸딩컵에 2의 완성한 반죽을 담는다.
4 깊은 오븐용 그릇에 푸딩컵이 반 정도 잠기도록 물을 부은 다음 푸딩컵을 올린다.
5 90℃로 예열한 오븐에서 중탕으로 1시간 정도 익힌다.
6 탱글해진 푸딩을 꺼내 냉장고에서 8시간 정도 식힌다.
7 먹기 전 차가운 푸딩에 생강 시럽을 뿌린다.
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