 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막장조림 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1IcxI%3D&page=49
|
||
| 꼬막장조림 재료 꼬막 170g, 메추리알 30개, 마늘 8톨, 표고버섯 1개, 생강 1쪽, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청피망·파프리카·양파 1/4개씩, 다시마 국물 5컵, 진간장 5큰술, 매실액 4큰술, 설탕 2큰술, 통후추 5알 만들기 1 꼬막은 해감한 뒤 흐르는 물에 바락바락 씻은 다음 냄비에 넣고 꼬막이 잠기도록 물을 부어 끓인다. 2 ①의 물이 끓기 시작하고 5분 정도 지나면 꼬막을 건져내 찬물에 헹구고 살만 발라낸다. 3 팬에 메추리알을 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 10분간 삶은 다음 껍데기를 벗긴다. 4 마늘은 껍질을 벗겨 준비하고 표고버섯과 대파, 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파는 2×3cm 크기로 썰고 생강은 편썬다. 5 냄비에 다시마 국물을 붓고 ③의 메추리알과 ④의 표고버섯, 진간장, 매실액, 설탕, 통후추를 넣어 메추리알에 간장 색이 밸 때까지 끓인 뒤 ④의 마늘을 넣어 같이 조리다가 ②의 꼬막 살을 넣는다. 6 ⑤에 ④의 대파와 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파, 생강을 넣고 국물을 끼얹어가며 좀 더 조린다.
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2475 | 치킨샐러드샌드위치 | 레인 | 13-07-01 | 4659 |
| 2474 | 채소스틱과 된장마요소스 | 아라 | 13-07-01 | 4667 |
| 2473 | 시금치김치 | 말괄랑이 | 13-07-01 | 4237 |
| 2472 | 죽순오미자김치 | 아이 | 13-07-01 | 4221 |
| 2471 | 두릅김치 | 천칭자리 | 13-07-01 | 3992 |
| 2470 | 토마토컵 라이스샐러드 | 카제 | 13-07-01 | 3762 |
| 2469 | 토마토 삼겹살말이구이 | 백설공주 | 13-07-01 | 3682 |
| 2468 | 토마토스콘 | 니브 | 13-07-01 | 3483 |
| 2467 | 토마토 돼지고기 카레볶음 | 루베트 | 13-07-01 | 3478 |
| 2466 | 찬밥이 남았을 때 오징어스테이크 & 달걀볶음밥 | 포레스트 | 13-07-01 | 3715 |
| 2465 | 부추 된장찌개 | 시계바늘 | 13-06-24 | 5423 |
| 2464 | 부추 검은깨 샐러드 | 물망초 | 13-06-24 | 5110 |
| 2463 | 부추 닭백숙 | 루시엘 | 13-06-24 | 4508 |
| 2462 | 부추 방아잎전 | 초록샤인 | 13-06-24 | 5145 |
| 2461 | 부추쇠고기볼떡꼬치 | 벤자민 | 13-06-24 | 4041 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
