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요리 abc
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얼큰감자 수제비^^ | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxPcRM%3D&page=24
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비가 연일 오락가락 합니다 새벽이면 으슬으슬 한기도 느껴지구요 아마도 장마가 끝나면 무쟈게 더워질것 같아요 ㅎㅎㅎ
뭐~~ 여름은 더워야 제맛이죠 날씨가 이러니 과일도 맛이 없고 이그그~~~울집 다육이들이 푸르딩딩 제색을 잃어가고 있어서 얼릉 햇빛만 쨍쨍 나오기를 바라고 있슴다 ㅎㅎㅎ
비바람이 오락가락하니 뜨끈한 국물만 찾게 되네요 그래서 오늘은 수제비를 끓여 먹었어요
멸치다시마 육수 진하게 내고 고춧가루 파악~~넣어서 얼큰 감자 수제비를 만들어 먹었답니다
요거이 맑게 끓이는 수제비와는 또다르게 입에 착착 감기면서 속을 시원하게 풀어주는 비오는날 밀가루 음식종결잡니다 ㅋㅋㅋ
밀가루 반죽 찰지게 해서 얼큰하게 끓여먹는 얼큰감자수제비~~ 같이 한번 먼들어 볼까요^^
재료:밀가루 200g,물 1 컵,소금2꼬집,고춧가루1큰술,다진마늘 1 작은술,대파
육수-솔치 한줌,다시마3장(사방5센티),감자2개,물3컵
얼큰한 수제비 국물은 속풀이로도 아주 좋아요^^
냄비에 솔치와 다시마를 넣고 끓이다 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 솔치는 10분가량 더 끓여 줍니다
감자는 껍질을 벗기고 굵게 채 썰어두고 밀가루 반죽을 해서 30분정도 숙성시킵니다 밀가루 반죽은 요기로 ☞http://blog.daum.net/gongju0020/504
숙성이 잘된 반죽은 쭈욱 늘어지며 탄력이 좋아요^^ 반죽을 얇게 뜯어서 육수에 넣고 끓이다가
수제비가 익으면 다진마늘 대파 고춧가루를 넣고 한번더 후루룩~~ 끓여 줍니다
구수하고 얼큰한 국물이 일품인 감자수제비에요
칼칼한 국물을 보니 또 뭔가 생각나시는분 ㅎㅎㅎ 아니되옵니다~~~ 포슬포슬 잘익은 감자와 잘 숙성되어 쫄깃한 수제비랑 칼칼하고 얼큰한 국물이 잘 어우러진
으슬으슬 비오는 날에 먹는 밀가루 음식종결자 얼큰감자수제비~~~
오늘저녁에 한번 만들어 온가족 둘러 앉아 곰삭은 김치랑 따끈하게 드셔보심이 어떨런지요^^
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