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오징어 볶음 |
| 글쓴이: 아라 | 날짜: 2011-09-07 |
조회: 3659 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxOdBU%3D&page=124
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분량 |
1인분 |
난이도 |
새내기 |
칼로리 |
0 Kcal |
조리시간 |
30분 |
주재료 |
오징어··150g 다홍고추··1개 풋고추··2개 양파··50g 대파··20g 고추장··15g 간장··약간 고춧가루··약간 설탕··10g 마늘··5g 생강··3g 식용유 깨소금,참기름 |
부재료 |
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<요구사항>
주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 오징어볶음을 만드시오.
1)오징어는 0.3cm폭으로 가로 세로 어슷하게 칼집을 넣으시오.
2)완성된 오징어 크기는 가로 4cm, 세로 1.5cm 정도로 만드시오.(단, 오징어 다리는 4cm 길이로 자른다.)
<조리법>
1. 오징어는 손질하여 깨끗이 씻은 후 가로 세로로 어슷하게 칼집을 넣어 5cm길이와 2cm 너비로 썬다.
2. 다홍고추·풋고추·대파는 어슷하게 썰고, 양파는 5mm 두께로 썰고, 마늘은 다진다.
3. 고추장에는 간장, 고춧가루, 설탕, 마늘, 생강, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
4. 볶음팬에 기름을 넣고 뜨거워지면 다진마늘을 살짝 볶아 양파, 풋고추, 대파를 넣고 볶은 후 오징어를 넣고 골고루 볶으면서 3의 양념장을 넣고 살짝 볶아 간과 맛을 낸다.
* 양념장을 만들어 끓인다음 재료를 넣어 볶아도 좋다.
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