요리 abc

주말 잘 보내셨어요?

전 동생이 금요일에 차 끌고 와서는..친정엄마랑 조카랑 막내동생이랑 =ㅁ=;;아이와 함께..

급 강원도 여행 갔다왔어요 ㅋㅋ

제 동생이 여행을 좋아해서 가끔 이렇게 덕 보고 다닙니다.

아쉽게도 토요일에 교육잡혔던 신랑은 못가고..

저랑 아이랑 휭 날라서 다녀왔더랬죠..^^;;;

미안한 마음에 토요일에 출발하기 직전에 이것저것 만들어 준 것 중..

하나를 소개해볼까 합니다.

바게뜨(바게트)버거인데..이렇게 비슷하게 파는걸 TV에서 보았는데 신랑이 함 먹고 싶다고 해서..

신랑 입맛대로..약간 매콤달짝지근하게 해서 해줬더니..

너무 맛있데요 ㅋㅋ

진짜 매콤한 그 맛이 너무 잘 어울리는 바게트 제육버거 함 드셔보세용~

-오늘의 요리법-

바게뜨1개, 양파반개, 파프리카나 피망 2/3개나 1/2개, 슬라이스한 양배추 한줌, 돼지등심 얇게 채썬것 한줌반, 허니머스터드

양념 : 간장 2큰술, 요리당 1큰술, 매실청 1큰술, 청양고추가루 반큰술, 참기름 반큰술, 다진마늘 반큰술

양념장입니다.

누누히 말씀드리자면..저희집 고추가루..엄청 매운 청양..;;

정말 1큰술 넣으면 대박 입에서 불나요..;

왠만하면 반큰술 넣는데..

그것도 맵다는..;;

청양 아닌 분들은 예쁜 빨간색을 위해 한큰술 넣어도 되지만..

청양인 분들은 반큰술로 참아주삼..;;

청양을 1큰술 이상 넣으면 위장이 '나한테 왜 이래!!!'라고 화냅니다.;ㅡㅡㅋ

바게뜨 제육버거 재료 준비입니다.

전 육전하고 냉동했던 돼지등심을 얇게 채썰어놓고..

밑간을 좀 해줬어요..

소금 아주 약간에 참기름 살짝, 청주 1큰술 정도 넣고 조물락조물락...

채소는 집에 있는 것들로 대충..;

양파, 양배추, 파프리카..여기에 당근등을 넣어도 됩니다.

채소는 맘껏 양껏 넣어도 됩니다.

다만 바게뜨에 들어가는 양이 생각보다 그렇게 많지는 않아요 ㅎㅎ

제가 한 양을 바게뜨버거 두개정도 만들고 아주 약간 남았던 양이에요.

손질해둔 재료와 함께 양념장을 버무리고..30분간 재워주세요.

이렇게 하면 재료가 서로 양념장과 함께 어우러져서..

간이 잘 배어들어요..

그뒤에 센불에서 빠르게 등심이 익을정도로 볶아내기!!!

돼지등심을 이용한것인지라..

기름기가 많이 없어서 좋았어요..

요 버거 할때는 등심이나 안심등 기름기 없는 부위를 사용해야 좋을 것 같아요..

바게뜨는 좀 길어서..대략 양끝에서 15cm 좀 넘는 길이로 잘라낸 후..가운데는 잘라내서..카나페식으로 먹었어요..

잘라낸 양쪽 끝부분을 집게와 스푼등을 이용해서 파냅니다.

파낸 바게뜨 속살은 구워서 스프에 살짝 올려먹어도 크루통같이 고소하구요..아니면 살짝 말려서 마구마구 부순뒤에 빵가루 대용으로 사용해도 됩니다.

속을 파낸 바게뜨(바게트)빵의 속에 마요네즈나 허니머스터드를 발라줍니다.

버터 바르는 것이나 스푼을 이용해서 바르세요.

그 뒤에 집게로..

만들어놓은 속을 바게뜨(바게트)안에 꽉꽉 채워주면 끝입니다.

정말 지대로 꽉꽉 누르면서 채웠어요..

은근히 속이 많이 들어가지만..그래도 헉 정도로 많이 들어가진 않드라구요..

참참~끝부분에 갈수록 약간 파내기 힘들지만..그래도 끝부분을 잘 파줘야..나중에 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요..끝부분의 빵속살이 너무 많이 남아있으면..

끝부분의 맛이..-ㅁ-;;;;

허니머스터드가 모자라서..ㅎㅎ 하나는 대충 발라줬더니 =ㅁ=;;

확실히 허니머스터드를 발라준게 맛있습니다.

정말 음..바게뜨(바게트)가 좀 쫄깃하잖아요..겉은 약간 바삭하고..

고 맛에..매콤한 제육..등심을 볶아준 속이 꽉꽉 채워져서..

같이 먹으면요..맛있습니다.!!

기존에 못 느꼈던 매콤함이랄까요..

잘 어울리더라구요..

바게뜨(바게트)가 하나에..바게뜨(바게트) 제육버거 2개 나오고..가운데 한 5조각 나오는건 카나페식으로 해서 살짝 구워준뒤에..

남은 속을 올려서 카나페식으로 먹어도 맛있어요~!!!

요모조모 남는거 없이 알뜰하게 다아 먹었답니다^^

다음에는 토요일 차안에서 먹을 간식거리로 만들었던..친정식구들과 신랑, 아이들에게 인기만점이었던~

길거리 토스트 업그레이드 버전 보여드릴께요..

계란부침이 끝내줬어요..카아~

여행기와 동생의 무한 검색질로 찾아낸 무한리필이 되면서 아이들 퐁퐁 놀이터가 있는 곳등..

사진정리할 것이 한참이네요 ㅠ-ㅠ