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요리 abc
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요리 고수들의 맛간장 레시피-반시네 편 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxJcBs%3D&page=83
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| [여성중앙] 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 반시네의 맛간장 다양한 맛간장 레시피를 가지고 있는데 그중 생강과 마늘만 이용한 맛간장을 즐겨 사용해요. 급할 땐 간장에 재어놓았던 마늘이나 생강을 요리에 넣어 활용하기도 하고요. 무엇보다 불고기 요리를 할 때 이 맛간장을 사용하면 잡냄새가 나지 않아요.
_생강 1개, 마늘 7~8쪽, 간장 3컵 만들기 1 _생강과 마늘을 얇게 저민다. 2 _물기를 제거한 용기에 1을 담고 간장을 부은 다음 냉장 보관한다. 30분 정도 후부터 사용 가능하며 한 달 정도 보관할 수 있다. 2 불고기 재료 _쇠고기 불고깃감 300g, 맛간장 4큰술, 조청 1큰술, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 식용유 약간 만들기 1 _불고깃감은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 _양파와 표고버섯은 채 썬다. 3 _약간의 식용유를 두른 팬에 1, 2와 맛간장을 넣고 볶아준다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1965 | 쇠고기 감잣국 | 앙큼꼬마 | 12-11-09 | 4115 |
| 1964 | 조개탕국 | 햇님 | 12-11-09 | 3991 |
| 1963 | 북엇국 | 솜사탕 | 12-11-09 | 3636 |
| 1962 | 청경채 달걀국 | 스리틸걸스 | 12-11-09 | 4259 |
| 1961 | 해물 조미료로 맛낸 찌개 | 아델리 | 12-11-09 | 3523 |
| 1960 | 매운 버섯찌개 | 깎꿍토끼 | 12-11-09 | 3976 |
| 1959 | 명란젓찌개 | 허브 | 12-11-09 | 3435 |
| 1958 | 애호박 새우찌개 | 크티 | 12-11-09 | 3769 |
| 1957 | 순두부 해물찌개 | 맑음 | 12-11-09 | 3197 |
| 1956 | 아몬드쇠고기주먹밥 | 물망초 | 12-11-08 | 6409 |
| 1955 | 멸치간장숏파스타 | 달님 | 12-11-08 | 5367 |
| 1954 | 브로콜리닭고기꼬치 | 파란눈물 | 12-11-08 | 4844 |
| 1953 | 시금치 페스토파스타 | 초록샤인 | 12-11-08 | 4754 |
| 1952 | 가츠돈 | 햇살 | 12-11-08 | 4416 |
| 1951 | 나물 크림파스타 | 민들레 | 12-11-08 | 4065 |
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