집에서 만드는 토마토케첩
어느날 저희 우리 엄마가 보내준 대량이 토마토...그냥으로 먹어도 보고 쥬스로도 많이 만들어 먹어 보았는데..
아직까지 많이 남아 있었습니다.
토마토로 무엇을 또 해먹을 수 있을까 하고 생각했습니다.
그런데 티비를 보다가 케첩이 보이 더군요 ^^
그래서 냉장고를 열어 봤는데 케첩이 없는게 아니겠어요?ㅎ
잘& #46124;다는 생각에 토마토케첩을 만들어 보았습니다.
처음에 토마토를 깨끗히 씻어 두었습니다.
![홈메이드 토마토케첩](http://viral2.powerblog.co.kr/_cImages/BRG_VR_1217307171.jpg)
큼직막 하니 .... 맛있어 보이죠?
그런데.. 매일매일 드셔보시면 달라 지십니다 ^^;;
그래도 이렇게 잘생긴 토마토를 케첩을 만들기는 아깝 잖아요?
그중에서 제일 못생기고 옆구리가 터지고 진물러 진것들만 골라서 케첩을 만들었습니다.
![홈메이드 토마토케첩](http://viral2.powerblog.co.kr/_cImages/BRG_VR_1217307501.jpg)
토마토는 물에 끓여주면 영양가가 풍부해 진다는거 아세요?
냄비에 물을 넣고 소금 약간 넣고 토마토를 데쳐 냅니다.
![홈메이드 토마토케첩](http://viral2.powerblog.co.kr/_cImages/BRG_VR_1217307618.jpg)
토마토가 다 데쳐 지면 토마토를 꺼내주시면 흐물흐물한 토마토를 볼수 있으실거예요
이제 토마토 껍질을 벗겨 주세요 물에 끓인지라 아주 잘 벗겨 집니다 ^^
껍질을 다 벗기셨으면 믹서기를 넣어서 갈아주세요
저희 집에선 믹서기를 잘 사용하고 있습니다.
아침에 쥬스 먹을때도 믹서기를 사용해서 토마토 쥬스를 마시고 있지요
케첩을 만들때도 믹서기를 사용하구요 ^^
요리 할때 믹서기는 꼭 필요 한거 같아요 ^^
![홈메이드 토마토케첩](http://viral2.powerblog.co.kr/_cImages/BRG_VR_1217309966.jpg)
저희집 필립스 믹서기 입니다 ^^
이제 믹서기 에서 토마토가 잘 갈렸다면 채로 준비해 주세요
![홈메이드 토마토케첩](http://viral2.powerblog.co.kr/_cImages/BRG_VR_1217310129.jpg)
믹서기에서 잘 갈린 토마토를 채로 걸러 주세요
씨는 들어가면 안되고요~
그렇게 되면 빨간 토마토 국물만 나오게 될것입니다.
![홈메이드 토마토케첩](http://viral2.powerblog.co.kr/_cImages/BRG_VR_1217310352.jpg)
냄비에 토마토 국물을 넣고 월계수잎을 2~3개을 넣고 끓여 주세요
계속 끓이다가 올리고당 2큰술,식초1작은술,소금1작은술 넣어주세요
사진 처럼 묽은데 뭉근할때까지 계속 저어 주세요
그다음 마지막으로 전분 1큰술을 물에 개어 넣어주세요^^
농도를 보고 불을 맞쳐 주세요
![홈메이드 토마토케첩](http://viral2.powerblog.co.kr/_cImages/BRG_VR_1217310498.jpg)
그렇게 되면 케첩이 완성이 됩니다.
아무리 그래도 일반 슈퍼에서 파는것처럼 맛은 안 나올거 같아요
그렇게 되면 전분이랑설탕을 좀더 넣으시면 되요^^
저는 설탕은 넣지 않았지만...ㅋㅋ
이렇게 집에서 케첩 만드는것이 어려운것이 아닙니다.
기회가 되신다면 케첩도 토마토로 한번 만들어 보세요
믹서기만 있다면 많은 요리를 만들수 있을 겁니다 ^^