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요리 abc
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달콤한 디저트 푸딩 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhtIcBA%3D&page=75
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| 우유와 달걀로 만드는 푸딩은 디저트의 대명사로 불린다. 찌거나 구워서 만들기도 하지만 차갑게 만들어 먹기도 하는 푸딩. 따사로운 봄날의 햇살이 가득한 이번 주말에는 푸딩 만들기에 도전해 보면 어떨까? 바닐라 아이스크림처럼 달콤하고 부드러운 푸딩으로 주말 피크닉을 더욱 충성하게 만들어 보자. ★ 재료 우유 200g, 생크림 120g, 메이플 시립 50g, 설탕 20g, 바닐라 에센스 2방울, 판젤라틴 6g(3장), 크림치즈 100g, 달걀 노른자 2개 ★ 만드는 법 1 . 판젤라틴 6g(3장)을 찬물에 30g에 20분 정도 담가 흐물흐물해지도록 만든다. 2 . 흐물흐물해진 젤라틴을 내열용기에 넣고 중탕해 완전히 녹여 걸죽하게 만든다. 3 . 실온에 두어 말랑해진 크림치즈를 핸드믹서로 저어 풀어주고 계란 노른자를 한 개씩 넣어주 면서 완전히 섞어 크림치즈 반죽을 만든다. 4. 우유, 생크림, 메이플시럽, 바닐라에센스, 설탕을 앰비에 담아 모두 섞어주고 약불에 은근히 끓여준다. 녹여둔 젤라틴과 크림치즈 반죽을 넣고 잘 섞어준다. 5 . 잘 섞어준 재료들을 고운 체에 한 번 걸러준다. 6 . 작은 수플레 컵이나 푸딩컵에 담아 랩을 씌우고 냉장고에 5시간 이상 푸딩을 굳힌다. 액체가 덩어리가 될 때까지 굳히면 완성! |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2085 | 유자시럽을 뿌린 마 팬케이크 | 물망초 | 12-12-17 | 3096 |
| 2084 | 뚝배기 낙지전탕 | 큐트천사 | 12-12-17 | 2811 |
| 2083 | 뚝배기 스테이크탕 | 슬픈세월 | 12-12-17 | 2578 |
| 2082 | 으깬 단호박 샤브고기말이찜 | 고추장소녀 | 12-12-14 | 3824 |
| 2081 | 와인 숙성 목살찜과 파채샐러드 | 슬픈세월 | 12-12-14 | 3369 |
| 2080 | 포테이토라이스볼 | 텐시 | 12-12-13 | 3422 |
| 2079 | 감자쿠키 | 비애 | 12-12-13 | 3069 |
| 2078 | 매시드포테이토샌드 | 츠유 | 12-12-13 | 2931 |
| 2077 | 대구탕 | 알스크림 | 12-12-12 | 3814 |
| 2076 | 꽃게탕 | 맑음 | 12-12-12 | 3112 |
| 2075 | 홍합탕 | 물망초 | 12-12-12 | 2984 |
| 2074 | 대하탕 | 슬픈이별 | 12-12-12 | 2883 |
| 2073 | 오사카어묵 | 후루룩소녀 | 12-12-12 | 2783 |
| 2072 | 나카사키짬뽕 | 애니랜드 | 12-12-12 | 2565 |
| 2071 | 카레크로켓 | 미레아 | 12-12-12 | 2455 |
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