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녹두적

글쓴이: 바람  |  날짜: 2010-02-13 조회: 5986
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpOdRY%3D&page=40   복사


녹두적

 

 

만드는 요령
① 녹두 간 것을 불려 손으로 비벼서 깨끗이 씻고 불려둔다.
② 녹두와 멥쌀을 합하여 되직하게 간다.
③ 배추김치는 송송 썰어 참기름을 넣어 부치고 숙주는 살짝 삶은 다음 부친다.
④ 돼지고기는 얇게 썰어 양념하고 파와 고추는 어슷어슷 썬다.
⑤ 녹두 간 것에 고기, 숙주, 김치를 넣고 소금간을 한다.
⑥ 번철에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠놓고 위에 파와 고추를 얹어 노릇노릇하게 지져낸다.

 

 

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