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요리 abc
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한번 손이가면 멈출수없는 키위 떡맛탕 *^^* | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpNcBU%3D&page=39
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꽤나 더웠던 주말 어떻게 보내셨어요??? 한낮에도 꽤 덥지만 저녁에도 그 열기가 식지않아서인지 우리 박사마는 벌써 잘때 선풍기를 찾더라구요
앞든 더위가 식지않은 저녁시간이 길어지면서 야식 찾으시는분들 많으시죠???
그리하여 준비해본 상큼한 간식 함께 만들어볼까요~~~
키위 떡맛탕
가래떡 250g, 달걀흰자1개, 녹말가루3-4큰술, 튀김용기름적당량 골드키위1개, 그린키위1개, 꿀2큰술, 올리고당2큰술, 레몬즙2큰술
가래떡을 이용할경우 한입크기로 자른후 끓는물에 데쳐서 말랑말랑한 상태로 이용합니다
가래떡 대신 떡볶이떡을 이용하거나 한입크기로된 조랭이떡이나 모양떡을 이용하시면 편리해요
말랑말랑한 상태로 살짝 데친 떡에 달걀흰자를 고루 묻힌후 녹말가루를 묻혀주세요
녹말가루를 묻힌후 덩어리지지않도록 가볍게 털어냅니다
튀김팬에 튀김용 기름을넣고 140도 정도로 가열한후 녹말가루묻힌 떡을 표면이 바삭거릴정도로만 튀겨주세요
떡은 너무 오랜시간 튀기면 딱딱해짐으로 표면이 바삭거릴정도로만 튀겨냅니다
이제 새콤한 키위맛탕시럽을 만들어보아요
골드키위는 잘게썰어 믹서에넣고 곱게 갈아주세요
소스팬에 꿀 올리고당 레몬즙을넣고 센불에서 끈적해질때까지 조려주세요
소스가 걸쭉하게 조려지면 갈아둔 골드키위를 넣고 섞어주세요
그린키위는 껍질을 벗긴후 새끼손톱크기로 잘라 소스에넣고 1분정도 조려주면 키위맛탕시럽 완성
튀겨낸 떡을 볼에담고 금방끓인 키위맛탕시럽을 부어서 고루 섞은후 접시에 담아냅니다
윤기가 좔좔 흐르는 떡맛탕 여기에 상큼함이 더해지 키위맛탕시럽까지...
지친더위에 상큼한 키위 떡맛탕 생각만으로도 입안에 침이고이지않으신가요???
요거요거 아이들 간식으로도 만점이랍니다
온가족이 즐겁게 즐길수있는 맛있는 간식 손이가요 손이가~~~ 키위떡맛탕 |
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