 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=109
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1575 | 블루베리 연두부 셰이크 | 상큼걸 | 12-07-27 | 2434 |
| 1574 | 바나나 검은깨 셰이크 | 꼬마천사 | 12-07-27 | 2503 |
| 1573 | 한방오리누룽지백숙 | 하얀건담 | 12-07-26 | 3922 |
| 1572 | 오색채소훈제오리샐러드 | 텐시 | 12-07-26 | 3383 |
| 1571 | 인삼더덕정과&막거리따 | 스위트 | 12-07-26 | 3514 |
| 1570 | 유자증편 샌드위치&모과 레몬 티 | 윈디 | 12-07-26 | 3380 |
| 1569 | 산딸기 호떡 팬케이크&연잎 라테 | 월하 | 12-07-26 | 3156 |
| 1568 | 말차 단팥죽&불로차 | 니브 | 12-07-26 | 2962 |
| 1567 | 초코 쿠키 | 별님 | 12-07-26 | 2652 |
| 1566 | 홍차 쿠키 | 레인 | 12-07-26 | 2698 |
| 1565 | 초코 머핀 | 츠유 | 12-07-26 | 2462 |
| 1564 | 초콜릿 버터크림 아이싱 | 은빛상자 | 12-07-26 | 2524 |
| 1563 | 핑크 버터크림 아이싱 | 알스크림 | 12-07-26 | 2551 |
| 1562 | 요구르트 크랜베리 머핀 | 어린늑대 | 12-07-26 | 2468 |
| 1561 | 로열 아이싱 | 카제 | 12-07-26 | 2368 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
